Les cuves de microvinification sont des outils expérimentaux indispensables dans les projets de recherche appliquée visant à tester de nouvelles techniques de culture, de vinification et de commercialisation. Les cuves de microvinification Gortani reproduisent à petite échelle la technologie et la qualité typiques de la marque et permettent de réaliser des tests œnologiques et viticoles avant de les appliquer à la vinification à l’échelle réelle.
